Trải nghiệm ẩm thực

Dựa trên nguyên tác phát triển bền vững, thân thiện môi trường, tại Topas Ecolodge, chúng tôi đã xây dựng được chuỗi cung cấp thực phẩm sạch với nguồn nguyên liệu nhập khẩu hảo hạng như thịt và phô mai, bên cạnh chuỗi cung ứng từ địa phương cho nông sản, thịt gia cầm, cá…. Bếp trưởng người Đan Mạch của chúng tôi luôn không ngừng trao đổi và làm việc sát sao cùng đội ngũ địa phương để mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tràn đầy cảm hứng trên đỉnh núi xa xôi này, từ 7h sáng đến 9h tối mỗi ngày. 

Chúng tôi cũng phục vụ rượu vang và cocktail để bạn có thể nhâm nhi trong khi dùng bữa hoặc khi tận hưởng cảnh hoàng hôn đẹp nao lòng bên bể bơi. Bạn cũng có thể mang theo loại vang đặc biệt yêu thích của mình để thưởng thức tại Khu nghỉ dưỡng (phụ phí mở rượu sẽ được áp dụng).

Vui lòng lưu ý rằng tất cả đồ ăn và thức uống đều không được mang từ bên ngoài vào Topas Ecolodge – toàn bộ lợi nhuận từ mảng ăn uống của chúng tôi sẽ được dùng để hỗ trợ các dự án cộng đồng.

Nhà hàng “The Stilt House Restaurant"

Đa số các bữa ăn của bạn đều được phục vụ tại nhà hàng The Stilt House, nằm ở khu nhà chính – trái tim của khu nghỉ. Nhà hàng được xây dựng từ 2 ngôi nhà sàn truyền thống của người Tày, từng phần của các ngôi nhà cũ được tháo dỡ, vận chuyển đến địa điểm xây dựng mới trước khi được lắp ghép lại với nhau nguyên vẹn. Điểm cộng của nhà hàng phải kể đến đó là sân hiên ngoài trời lãng mạn nhìn toàn cảnh khu nghỉ dưỡng, cùng với một mái hiên nhỏ được yêu bởi những người có sở thích uống trà và cà phê sáng trong ánh nắng ban mai và bầu không khí trong lành.

Thực đơn là một sự kết hợp đáng mơ ước của phong cách ẩm thực Châu Âu mang âm hưởng Việt được thể hiện trong hương vị và các thể loại món ăn. Toàn bộ nguyên liệu chủ yếu được nuôi trồng tại địa phương, gồm các nguyên liệu theo mùa cùng với gạo, rau củ và trái cây đều được thu hoạch tại các ngôi bản xung quanh hoặc ở chính khu vườn hữu cơ trong khuôn viên mà bạn sẽ ghé ngang mỗi khi đi từ nhà hàng về khu bungalow. 

Bữa sáng buffet phong cách miền núi thịnh soạn được phục vụ từ 7 giờ đến 10 giờ sáng.

Bữa trưa được phục vụ từ 11 giờ đến 9 giờ tối mỗi ngày. Nếu bạn cần thêm thức ăn nhẹ hoặc đến nhận phòng trễ, vui lòng cho chúng tôi biết trước để có thể phục vụ bạn chu đáo. 

Chúng tôi rất sẵn lòng phục vụ các chế độ ăn kiêng đặc biệt – vui lòng cho chúng tôi biết ngay khi đặt phòng để chúng tôi thông báo trước với bộ phận nhà bếp. 

Nhà hàng nướng “Pavilion Barbeque”

Nhà hàng thứ hai của chúng tôi – the Pavilion Barbeque – với không gian ngoài trời thoáng đãng cùng menu hấp dẫn gồm các món nướng thơm ngon được phục vụ tại một trong hai vọng lâu trên đỉnh đồi, bao quanh bởi khung cảnh thiên nhiên hoang sơ. Ở đây, toàn bộ các món ăn đều được nướng trên bếp lửa trần ngoài trời hoặc trong lò nướng than hoa. 

Đầu bếp tài năng của chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn các món ngon theo mùa, thường được chọn theo các món đặc sản địa phương, hoàn hảo để bạn thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. 

Nhà hàng này chỉ phục vụ bữa tối với số lượng chỗ ngồi có hạn. Do đó hãy đặt chỗ trước tại quầy lễ tân ngay khi bạn đến với khu nghỉ dưỡng để đảm bảo cơ hội thưởng thức bữa tối dưới bầu trời đầy sao.  

Vì nhiệm vụ phát triển bền vững, chúng tôi không dùng bất cứ loại hoá chất nào để diệt côn trùng. Do đó, bạn hãy dùng thuốc chống côn trùng thân thiện với môi trường hoặc mặc quần áo dài để tránh bị muỗi đốt. 

Vui lòng lưu ý rằng nhà hàng Pavilion BBQ chỉ có thể phục vụ trong điều kiện thời tiết cho phép và đặt chỗ của bạn có thể bị huỷ vào phút chót trong trường hợp có mưa hoặc gió lớn. 

Đồng thời, chúng tôi cũng tổ chức tour đi bộ khám phá thung lũng Nậm Pa, với bữa trưa BBQ riêng được phục vụ giữa khung cảnh suối thác đầu nguồn và ruộng lúa tươi tốt, chuẩn bị bởi một phụ nữ người Dao Đỏ. 

Buổi dã ngoại lãng mạn

Nếu muốn gây ấn tượng với một nửa yêu thương, sao lại không cùng chúng tôi lên kế hoạch cho một buổi dã ngoại thơ mộng như cổ tích trong khung cảnh thần tiên vô cùng nên thơ? Chúng tôi hứa sẽ để bạn nhận hết mọi công lao chuẩn bị. 

Đơn giản nhưng thanh lịch, bạn có thể chọn thực đơn dã ngoại của chúng tôi vào giữa ngày hoặc trong bữa trà chiều lúc giờ vàng. Với sự lựa chọn tuyệt vời giữa rượu vang sủi bọt hoặc vang trắng (hoặc đổi vang để lấy nước trái cây tươi nhà ép) kết hợp cùng dâu tây Sa Pa nhúng sô-cô-la chảy hoặc bánh cookie nóng hổi vừa nướng và trái cây dĩa. 

Cùng nắm tay người thương ngắm nhìn núi non hùng vĩ trong khi chờ nhân viên của chúng tôi chuẩn bị khung cảnh lãng mạn cho đôi bạn.

Phòng chờ

Phòng chờ của chúng tôi cũng nằm trong khu nhà chính, bên cạnh quầy lễ tân và ngay dưới nhà hàng The Stilt House. Khu vực ấm cúng này là nơi tụ họp được nhiều người yêu thích sau một ngày dài khám phá Sa Pa. Nơi đây được trang bị sẵn Wi-fi tốc độ cao, quầy pha chế và một quầy bar phục vụ các loại cocktail đa dạng.

Hãy để tiếng lách tách của củi cháy trong lò sưởi làm dịu tâm hồn bạn khi nhâm nhi trên tay ly rượu vang mulled wine ấm nóng vào mùa đông, hay để làn gió mát lạnh lùa qua khung cửa sổ mở cùng ly Gin và Tonic làm sảng khoái tâm hồn bạn trong những đêm mùa hè. 

Bạn cũng có thể mượn tại đây một vài quyển sách, trò chơi board game thú vị hay đồ chơi hấp dẫn cho trẻ em. Bạn có thể đổi hoặc tặng lại chúng tôi những cuốn sách mà bạn không cần tới nữa để làm “thư viện mini” ngày càng phong phú hơn.  

Pool bar

Pool Bar ngay cạnh hồ bơi vô cực là nơi bạn sẽ không muốn bỏ qua. Nếu bạn “buồn miệng” khi nằm phơi nắng hoặc nghịch nước, quầy Pool Bar có phục vụ nhiều món ăn nhẹ, đồ uống, trái cây… với các lựa chọn đa dạng từ pizza nhà làm đến trà đá cảm hứng núi đồi và Moscow Mules – một loại cocktail giải khát tuyệt vời.